موس البرتقال والشيكولإتة

يكفى 4 أشخاص إعدا د20 ق+ التبريد. غير صالح للتجميد


المقادير
3 ثمرات برتقال متوسطة الحجم مع مزيد من العصير حسب الحاجة
75 جرام سكر
سنترفيش 3 ملاعق كبيرة
100 جرام جبن قريش علبة زبادى. باكو جيلاتين.
4 ملاعق كبيرة ماء.

1/4 شوب دوبل كريم.
مخفوق. شرائح رفيعة من قشر ا لبرتقال..
شيكولاتة مبشورة..
ديكورات من ا لشيكولا تة.

الطريقة
يقشر البرتقال ويقطع فصوصا وتنزع البذور والألياف. يخرط اللحم أو يعصر فى المضرب أو الخلاط للحصول على مقدار ثلث شوب، ويستكمل بمزيد من العصير إذا كان الحجم أقل من ذلك. يقلب فيه السكر ويوضع جانبا. يضرب سويا الجبن القريش والزبادى حتى ينعم، ثم يقلب فيه خليط البرتقال إلى أن يختلط سويا جيدا. يرش الجيلاتين فوق الماء ويوضع جانبا مدة 5 ق. يذاب فوق نار هادئة، ويبرد قليلا ثم. يفرد فى خليط البرتقال والجبن. تفرد فيه الكريمة المخفوقة إلى أن تختلط تماما ثم يصب الخليط إما فى طبق كبيرأو فى 4 أطباق صغيرة. تترك فى الثلاجة ليبرد ويستقر. للتجميل:
توضع فوق السطح وردات من الكريمة المخفوقة وشرائط من قشر البرتقال وقليل من الشيكولاتة المبشورة وأشكال ا لشيكولا تة.