بسكويت بالبندق

من طرف **star_fire** الثلاثاء يوليو 28, 2009 12:08 pm

المقادير

2 كوب دقيق
4/3 كوب سكر ناعم
4/3 كوب زبد جامد
2بيضة
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
فانيليا
ذرة ملح
كوب بندق مفرى
2- 3 ملاعق لبن إذا احتاج الأمر

الطريقة

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح يدعك السكر مع الزبد والبيض. والفانليا بملعقة خشب أو بالمضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط مثل الكريمة الهشة يضاف خليط الدقيق تدريجيا مع التقليب بالملعقة الخشبية حتى تتكون عجينة متجانسة . يضاف نصف كوب بندق مفرى للعجينة وتقلب حتى تتكون عجينة يمكن فردها وقد يضاف قليل من اللبن تجمع العجينة على هيئة كرة وتثلج داخل الثلاجة ترش منضدة خفيفا بالدقيق وتفرد العجينة بسمك ربع سم وتقطع حسب الرغبة إما بالقطاعة أو بماكينة التقطيع. يدهن السطح بالبيض أو اللبن ويرش فوقه باقى البندق ترص وحدات البسكويت فى صاجات مدهونة بالزيت خفيفا مع ترك مسافة بين كل وحدة وأخرى تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يصير لونها ذهبيا. ترفع من الصاجات فور خروجها من الفرن بحرص وترص على صينية حتى تبرد ثم تحفظ فى علب التقديم

من طرف القلب الدافي الإثنين سبتمبر 14, 2009 2:29 am

بسكويت بالبندق

بسكويت بالبندق

رد: بسكويت بالبندق