طاجن سمك بالخضروات

المقادير

كيلو شرائح سمك،
1/2 كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة ثوم مفرى
ملح وفلفل و كمون
1/2 كيلو بطاطس مقشر ومقطع مكعبات
3 ثمرات فلفل أخضر مقطعة شرائح
3 ثمرات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
3 بصلة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة
3 ملعقة كبيرة كرفس مفرى
3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرية
3 ملعقة زيت

الطريقة

تتبل شرائح السمك بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون والثوم وتترك من 1إلى 2 ساعة تدعك حلقات البصل بالملح والفلفل ويخلط مع مكعبات البطاطس وشرائح الفلفل والبقدونس والكزبرة والزيت ومكعبات الطماطم توضع طبقة من الخضروات فى قاع الطاجن ثم ترص شرائح السمك المتبل ثم باقى الخضروات يرص على وجه الطاجن حلقات من الطماطم يضاف قليل من الماء ويغطى الطاجن ويدخل فرن متوسط الحرارة حتى يتم نضج السمك يرفع الغطاء قبل أن يخرج الطاجن من الفرن حتى يحمر الوجه ويقدم ساخنا